あさりとホールトマトを使ったボンゴレ
ボンゴレのトマトソースパスタは、
あさりさえ手に入れてしまえばとても簡単に作れます。
材料費も1,000円以内で収まってしまうでしょう。
あさりを砂出しし、ホールトマトを用意し、
にんにくと赤唐辛子を切りましたら、
いよいよ本調理に入っていきます。
１．まずはパスタを茹で始めましょう。
２．にんにくを焦がさないように熱して、
香りが出るまで炒めておきます。
３．あさり、白ワインを加える。
２にあさりと白ワインを加えて頂き、
ふたをして蒸してアルコールを飛ばしてください。
４．あさりを取り出す。
３のあさりの口が開きましたら、
あさりを取り出しておいて汁を残しておきます。
５．４に潰したホールトマトを加えます。
１０分ほど煮詰めて頂いて、塩とこしょうで調味しましょう。
６．パスタ、あさりを加える。
５のフライパンに茹であがって水気を切ったパスタ、
そしてあさりを戻し入れます。
さっと絡めるようにしましょう。十分に味が浸透します。
最後に器に盛りましたら、
ちぎったバジルの葉を散らすようにしてくださいね。
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