トマトソースを簡単に作る：パスタとスパゲティの基本ヘルシーで経済的に

トマトソースを簡単に作る

ミートソースに引き続いて、もっと簡単な、
トマトソースの作り方も見て行きましょう。
トマトソースが作れれば、料理の幅はもっと広がります。

トマトソースを作ったら、できれば密閉容器に入れて、
冷蔵庫で１週間ほど保存してみてください。
多めに作って保存しておくと言う方法がベストです。

さて、トマトソースを作るためにはまず、
ホールトマト、玉ねぎ、にんにく、バター、
オリーブオイル、ローリエ、そして塩コショウを用意しておきます。

１．玉ねぎ、にんにくを切る
この二つはみじんぎりにしておくようにしましょう。
２．ホールトマトをつぶしておく

３．ニンニクを熱する。
ニンニクは焦がしたりとやり過ぎてしまわないように、
弱火にかけて香りが出るまで熱していきます。

４．玉ねぎを炒める。
玉ねぎは、加えてしんなりするくらいまで炒めましょう。
玉ねぎを焦がさないように注意して下さいね。

５．ホールトマトを加える。
４にホールトマトとローリエを加えて煮てください。

６．調味する。
調味の際に５の量が２／３くらいになるまで煮詰めるようにしましょう。
塩、コショウはしょっぱくならない程度に加えて味を調整します。