本格的なホワイトソースの簡単作成法
ホワイトソース系のパスタを作っていくために、
必ず必要になって来るものがホワイトソースです。
このホワイトソースを作るのは大変、と思ってしまうでしょうか？
ですがホワイトソースの材料も、今では500円程度で全て揃いますし、
それだけでも、様々なパスタに利用できる、
立派なホワイトソースを作ることができるのです。
用意するものは、バターと小麦粉と牛乳、塩コショウです。
１．小麦粉をバターで炒める。
鍋にバターを入れて弱火で溶かしましょう。
溶けてきましたら、振るった小麦粉を加えて、
木べらでなめらかになるまでよく炒めるのです。
このとき、焦がさないように注意して下さいね。
２．牛乳を少しずつ加える。
牛乳は200mlほど加えて、均一に滑らかになるまで、
綺麗に混ぜ合わせていきこれを２回繰り返します。
３．残りの牛乳も混ぜる。
残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、
2/3くらいになるまで少々煮詰めるようにしましょう。
４．味付け調味をする。
３に、ペペロンチーノでやった時のように、
塩、コショウを混ぜて調味をしてください。
ホワイトソースですので、あまりしょっぱくならないようにしましょう。
