たらと白菜でつくるクリーム
クリームパスタにもシーフードを入れてみましょう。
するとまた違った味わいのパスタを楽しむことができます。
ここでは、魚のたらと白菜のクリームパスタを紹介します。
パスタはフェットチーネという太いパスタを使います。
フェットチーネはうどんで言ったら言わばきしめんで、
太く、平べったい姿が特徴になっています。
フェットチーネは様々なパスタに応用することができ、
もちろんクリームパスタも例外ではありません。
ただ茹で時間が長いので、これは注意しておいてください。
さて、たらと白菜のパスタを作るのでしたら、
まずはパスタとしてフェットチーネを用意します。
そして、たらは生たらの切り身を用意しましょう。
薬味は今回は多く入れます。
塩、コショウなどを入れるのはもちろんですが、
小麦粉、バター、牛乳、水、生クリーム、粉チーズを入れます。
そしてもちろん白菜も忘れないようにしてください。
今回のパスタは薬味が多いので、
その薬味の調整によって多彩な味わいを楽しめますよ。
塩を多めにしても良いでしょうし、
バターを多めにしてまろやかにするのも良いでしょう。
また、生クリームを多めに入れて、クリームシチューのようにしても面白いです。
