本格的なチーズクリーム ペンネの作り方
チーズクリームペンネは、手順も多くて、
ちょっと大変かもしれませんけれども、
手間をかけて作っただけでの味はありますよ。
下ごしらえとして、クリームチーズは室温で柔らかくしておきます。
続いてパスタを茹でるお湯を沸かしておきましょう。
豚ロースの肉は４等分に切っておきましょう。
サツマイモは皮はむきません。半月切りにして、
水にさらしておくようにしましょう。
ニンニク、玉ねぎはみじん切りにしておきましょう。
１．本調理としてパスタを茹で始めます。
茹であがる直前には茹で汁を50mlだけ取っておきましょう。
２．ソースを作る。
ソースはクリームチーズを溶かしながら、伸ばすように混ぜ、
牛乳や白ワインを一緒に入れます。
３．玉ねぎを炒める。
フライパンにオリーブオイル、そしてニンニクを入れて弱火にかけて、
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
４．豚肉、さつまいもを加える。
玉ねぎがしんなりとしてきましたら、豚ロースの薄切り肉、
水気を切ったサツマイモを加えて、肉の色が変わるまで炒めましょう。
５．パスタの茹で汁を加えます。
４にパスタの茹で汁を加えて、水分がなくなるまで煮詰めます。
そしたら最後に２のソースを加えてさっと煮てください。
