明太子クリームで本格パスタを作ろう
明太子パスタをさらに発展させて、
明太子クリームパスタを作ってみましょう。
これはホワイトクリームソースを入れるだけです。
ですが、ここでせっかく明太子パスタをクリーム化したので、
ただ明太子を入れるだけではちょっともったいないですよね。
そこで、明太子の他にもホタテやしめじを入れましょう。
下ごしらえとして、明太子の中身を取り出すのはもちろん、
ほたての貝柱を半分の厚さに切って、
しめじは手でほぐしておきましょう。
１．パスタを茹で始める。
２．ほたてとしめじを炒める。
フライパンにバターを溶かして、ほたてとしめじを炒めます。
３．生クリームと明太子を加える。
ホワイトクリームを作るときに使った、
生クリームと明太子を加えて軽く煮詰めましょう。
４．パスタを加える。
パスタが茹であがったら水気を切って、
３に加えてからめてください。
これだけでも十分なのですが、
塩、こしょうを加えて調味をしましょう。
バジルなどを彩りとして加えても良いですよ。
明太子が嫌いと言う人もいますけれども、
ホワイトクリームを加える事によって、
大分明太子の味が抑えられるようです。
明太子嫌いな人にも割とお勧めのパスタですよ。
