ニンニクはパスタの要
ペペロンチーノ系の代名詞として、
ニンニクが調味料の中心ですよね。
ニンニクがあってこそのペペロンチーノと言えるでしょう。
ですが、このニンニクはかなり匂いもきつくて、
ニンニク臭くなってしまう口臭が弱点ですね。
これは、口臭予防ガムなどを噛むしかありません。
そうそう、パスタの作法の一つなのですが、
ニンニクを入れるパスタには普通はチーズを入れません。
粉チーズなどもかけないのです。
何故かと言えば匂いがきつくなってしまうからでもありますし、
味もきつくなってしまうという理由があります。
ペペロンチーノ系には粉チーズなどもかけないようにしましょう。
さて、ニンニクですが健康的な観点から考えますと、
有名なものは滋養強壮ですよね。
実際、栄養ドリンクや健康食品にも使われています。
ペペロンチーノは、まさにそんなニンニクをダイレクトに入れています。
赤唐辛子と組み合わせれば、
まさに滋養強壮の代名詞になるわけですよね。
もし夏の時期に疲れてしまったら、
ペペロンチーノを一皿作れば、
元気も出てくるのではないでしょうか？
私もペペロンチーノで良く元気づけられます。
味のおいしさもあるんでしょうけれどもね。
