本格パスタ アンチョビのパスタ800円で作る
アンチョビというものを入れると、
ペペロンチーノもまた一味違うものになります。
アンチョビとはニシンの一種の魚ですよ。
アンチョビはお酒のおつまみとしてもつかえるもので、
それほど高価なものではありませんから、
1,000円ほどの価格でパスタを作ってしまえます。
ここでは彩りと、アンチョビではちょっと足りない味を補うために、
プチトマトも一緒に入れて作ってみましょう。
私も時々チャレンジするパスタです。
さてまず下ごしらえとして、にんにくとアンチョビを、
みじん切りにしておいてください。
続いてプチトマトはヘタを取っておくようにします。
１．まず初めににんにくとアンチョビを熱します。
弱火にかけて香りが出てくるまで熱しましょう。
アンチョビが跡形もなくなるくらい熱しないようにしましょうね。
２．続いて白ワインを加えてください。
プチトマト、バジル、そして白ワインを加えて、
アルコールを飛ばすようにしてくださいね。
このあたりのコツはボンゴレビアンゴとあまり変わりません。
同じような感覚で作っていく事ができるでしょう。
３．茹であがったパスタ、塩コショウを加えます。
アンチョビ自体が結構しょっぱいですので、
塩は控えめにするようにしてください。
