本格パスタ レンコンパスタを1,000円で作る
レンコンも100円ショップなどで見かけますから、
最近では1,000円でレンコンのパスタを作る事も、
そう難しい事ではなくなってきました。
さて、レンコンパスタは下ごしらえが少し手間がかかりますので、
これは手を抜かないようにしっかりと下ごしらえを、
していってほしいと思います。
まずレンコンパスタでは、ゆでだこを薄いそぎ切りにしていただきます。
レンコンは薄い半月切りにして、
お酢を入れた水にさらすようにしてください。
ニンニクは包丁で潰して、赤唐辛子は種を取りましょう。
ここまでで下ごしらえは終わりです。
１．パスタを茹で始める。
今回も茹で汁を使いますので、
茹であがる直前にしっかりと茹で汁を取っておいてくださいね。
２．にんにくを熱する。
オリーブオイルで赤唐辛子と一緒ににんにくを炒めていきます。
この際、にんにくは焦がさないようにしてください。
３．ゆでだこ、レンコンを加える。
２にペペロンチーノの具として、ゆでだことレンコンを加え、
更にケッパーを加えてください。火が通るまで炒めましょう。
４．パスタ、そして水菜を加える。
パスタが茹であがりましたら、３にパスタを加えて、
水菜、塩、そしてコショウを加えて混ぜ合わせましょう。
